/var/www/hoge/fuga/ のfuga以下のディレクトリを圧縮したい場合
$ tar -zcvf /tmp/fuga.local.tar.gz /var/www/hoge/fuga/
とコマンド実行してしまうと、/var/と同階層に居るディレクトリも一緒に圧縮してしまい
展開すると、fugaのディレクトリのみを取り出せなくなる。
$ cd /var/www/hoge/
$ tar -zcvf /tmp/fuga.local.tar.gz ./fuga/
一旦カレントディレクトリを移動してから相対パスで行う事でfugaディレクトリからの圧縮が出来る。